Эван Хьюз получил образование в Калифорнийском университете и Кёртисовском институте музыки. Участвовал в программе для молодых артистов в Метрополитен-опере (2010–2013). Лауреат ряда вокальных конкурсов.
На протяжении пяти сезонов певец был солистом Дрезденской государственной оперы, где исполнял партии Фигаро в «Свадьбе Фигаро», Лепорелло и Мазетто в «Дон Жуане», Гульельмо и Дона Альфонсо в «Так поступают все женщины» Моцарта, Зороастра в «Орландо» и Ахиллы в «Юлии Цезаре» Генделя, Шонара в «Богеме» и Анджелотти в «Тоске» Пуччини, Нарбала в «Троянцах» Берлиоза и другие. Выступал также в Метрополитен-опере (Заморыш в опере «Сон в летнюю ночь» Бриттена), театре Петруцелли в Бари (Дон Базилио в «Севильском цирюльнике» Россини), Опере Санта-Фе (Цунига в «Кармен» Бизе и Дон Фернандо в «Фиделио» Бетховена), Опере Бостона (Фигаро), Комише-Опер в Берлине (Сомнус в «Семеле» Генделя и Лепорелло в «Дон Жуане»), Нидерландской национальной опере (Ник Шэдоу в «Похождениях повесы» Стравинского). Принимал участие в фестивалях в Экс-ан-Провансе и Пекине («Похождения повесы» и «Сон в летнюю ночь»).
Регулярно исполняет музыку современных композиторов, в том числе сочинения Маттиаса Пинчера (с Лос-Анджелесским филармоническим оркестром, Шотландским симфоническим оркестром Би-Би-Си, Камерным оркестром Сент-Пола и ансамблем Intercontemporain), Эллиота Картера (с Met Chamber Ensemble в Карнеги-холле и на фестивале в Тэнглвуде) и Джея Шварца (с Нью-Йоркским филармоническим оркестром на Биеннале в Музее современного искусства в Нью-Йорке и в Кёльнской филармонии, а также с ансамблем Intercontemporain в Парижской филармонии).
Среди последних ангажементов певца – партии Хозяина в опере «Написано на коже» Джорджа Бенджамина (с Малеровским камерным оркестром в филармониях Берлина и Гамбурга) и Короля в его же опере «Уроки любви и жестокости» (в Гамбургской государственной опере), партии Тезея в опере «Сон в летнюю ночь» в Опере Филадельфии и Фигаро на сцене Театра Сан-Диего. Выступал в дуэте с сопрано Дон Апшоу в Карнеги-холле и с сольными концертами в Тулузе и Бейруте. Участвовал в исполнении оратории «Мессия» Генделя с Симфоническим оркестром Цинциннати. Сотрудничал со многими известными дирижерами и режиссерами, в том числе с Лорином Маазелем, Аланом Гилбертом, Джеймсом Левайном, Маттиасом Пинчером, Робертом Карсеном, Саймоном Макберни и Барри Коски.