Ребекка Эванс родилась в Южном Уэльсе. Окончила Высшую школу музыки и театра Гилдхолл в Лондоне. Она выступает в Валлийской национальной опере, лондонском Королевском театре Ковент-Гарден, Английской национальной опере, Баварской государственной опере в Мюнхене, на фестивалях в Зальцбурге, Эдинбурге, Тэнглвуде, Чикаго («Равиния»). Регулярно участвует в лондонском фестивале BBC Proms.
Ребекка Эванс выступила в партии Алисы Форд в концертной версии оперы «Фальстаф» Верди с Королевским Ливерпульским филармоническим оркестром под управлением Василия Петренко; исполнила сольную партию сопрано в Девятой симфонии Бетховена с оркестром лейпцигского Гевандхауса под управлением Герберта Блумстедта и с Лондонским симфоническим оркестром под управлением Джона Элиота Гардинера, ораториях «Дитя нашего времени» Типпета со Страсбургским филармоническим оркестром под управлением Карло Рицци, «Апостолы» Элгара с Оркестром Галле под управлением Марка Элдера и «Немецком реквиеме» Брамса с Оркестром Академии Санта-Чечилия под управлением Антонио Паппано. Она выступала в партиях Графини, Памины, Церлины, Деспины («Свадьба Фигаро», «Волшебная флейта», «Дон Жуан», «Так поступают все женщины» Моцарта), Мими («Богема» Пуччини) на сцене лондонского Королевского театра Ковент-Гарден; Гиневры («Ариодант» Генделя), Деспины, Сюзанны («Свадьба Фигаро), Илии («Идоменей» Моцарта) – в Баварской государственной опере (Мюнхен); Деспины – в Берлинской государственной опере; Алисы Форд («Фальстаф») – в Королевском театре Мадрида.
В Английской национальной опере пела Роделинду в одноименной опере Генделя, Гувернантку («Поворот винта» Бриттена), Ромильду («Ксеркс» Генделя) и Гиневру. Среди многочисленных ролей певицы в Валлийской национальной опере – Маршальша («Кавалер розы»), Анжелика («Орландо» Генделя), Лю, Мими («Турандот», «Богема» Пуччини), Графиня, Памина и Гретель («Гензель и Гретель» Хумпердинка). В США Ребекка Эванс исполняла партии Сюзанны и Церлины на сцене Метрополитен-оперы, Сюзанны – в Опере Санта-Фе, Памины и Адели («Летучая мышь» И. Штрауса) – в Лирической опере Чикаго, Церлины, Энн Трулав («Похождения повесы» Стравинского) и Адины («Любовный напиток» Доницетти) – в Опере Сан-Франциско. В дискографии певицы – полные записи опер «Свадьба Фигаро» (Марцеллина), «Волшебная флейта», «Гензель и Гретель» (удостоена премии «Грэмми» в 2008 году), «Идоменей», «Искатели жемчуга» Бизе (Лейла), «Фальстаф» (Нанетта), «Суд присяжных», «Пинафор» и «Пираты Пензаса» Артура Салливана, а также сольный альбом с итальянскими песнями.
Ребекка Эванс является попечителем благотворительного фонда «Колвинстон» и куратором множества благотворительных организаций, а также курирует конкурс юных музыкантов «Музыка в Йеле». Удостоена почетного звания доктора музыки Гламорганского и Уэльского университетов. Командор ордена Британской империи (2020).