Уроженец Венеции,
Джанфранко Бортолато ведет насыщенную творческую жизнь как
концертирующий солист и оркестровый музыкант. Он получил образование в
консерваториях Венеции и Фьезолы, стажировался в Базеле и Фрайбурге.
Был концертмейстером группы гобоев в Симфоническом оркестре Сан-Ремо, миланском оркестре I Pomeriggi Musicali и оркестре Римской оперы. В качестве первого гобоя сотрудничал с оркестрами генуэзского театра Карло Феличе, миланского Ла Скала, туринского Королевского театра, с Тосканским оркестром и другими коллективами.
Выступал с сольными концертами в Аргентине, Венесуэле, Гватемале, Италии, Испании, Кении, Колумбии, на Мальте, Перу, США, Тунисе, Франции, Эфиопии. Участник фестивалей в Буэнос-Айресе, Версале, Хьюстоне, оперного фестиваля Дж. Россини в Пезаро и фестиваля Л. Берио в Милане.
Лауреат Национального конкурса гобоистов в Венеции (1995). Первым из итальянцев был приглашён в состав жюри Международного конкурса гобоистов Fernan Gillet – Hugo Fox в США (2001). Неоднократно участвовал в конференции International Double Reed Society (IDRS) – всемирной организации, объединяющей исполнителей, играющих на духовых инструментах с двойной тростью (гобой, фагот) и производителей этих инструментов.