Джереми Джозеф родился в 1978 году в Дурбане (ЮАР). Начал играть на органе с 9 лет, в 14 получил свою первую должность органиста в местном соборе. Позже учился в Копенгагене у Ханса Фагиуса, в Высшей школе музыки Любека у Мартина Хазельбёка и Высшей школе музыки Штутгарта у Юргена Эссля.
После победы на Международном конкурсе имени Готфрида Зильбермана в Германии (1999) начал активную концертную деятельность. Выступал с сольными программами на известных европейских фестивалях (в Шлезвиг-Гольштейне, Таллине, Нюрнберге, имени Захариаса Хильдебрандта в Наумбурге, имени Иоганна Готфрида Зильбермана во Фрайберге) и в лучших концертных залах – гамбургском Лейсхалле, лейпцигском Гевандхаусе, венских Музикферайне и Концертхаусе, берлинском Концертхаусе, кафедральных соборах Дрездена и Фрайберга, аббатстве Оттобойрен, Национальной аудитории в Мадриде. Его концерты проходили также в Гонконге, Сеуле, Лос-Анджелесе, Нью-Йорке, Мехико, Рио-де-Жанейро, Сан-Паулу, Буэнос-Айресе, Йоханнесбурге, Алжире.
Музыкант сотрудничает с Венским симфоническим и Гамбургским филармоническим оркестрами, венским Тонкюнстлероркестром, зальцбургским оркестром «Моцартеум», Базельским камерным оркестром, коллективами Moderntimes_1800, Il Suonar Parlante, Austrian Baroque Company, Balthasar Neumann, Bach Consort Wien, Aura Musicale (Будапешт) и Musica Angelica (Лос-Анджелес). Основатель и участник камерного ансамбля Ensemble Delirio. В настоящее время – органист Венской придворной капеллы, где регулярно выступает на воскресных мессах с Венским хором мальчиков и солистами Венского филармонического оркестра, а также органист и клавесинист оркестра «Венская академия» под руководством Мартина Хазельбёка.
Джереми Джозеф регулярно преподает на мастер-курсах летней Австрийской барочной академии в Гмундене. С 2011 года ведет органный класс в Высшей школе музыки Штутгарта. С 2019 года – профессор органа и импровизации в Венском университете музыки и исполнительского искусства. Проводил мастер-классы в Московской консерватории и Российской академии музыки имени Гнесиных, в консерваториях Варшавы, Белграда, Хельсинки и Женевы, а также на Таллиннском органном фестивале.
Выступления органиста транслировались радиостанциями Германии, Австрии и Венгрии. Его дебютный сольный диск «Органная музыка при Венском дворце» был записан на знаменитом историческом органе в Клостернойбурге (Австрия). В 2011 году на органе Зильбермана (1755) в Дрезденском соборе музыкант записал третью часть «Клавирных упражнений» Баха (известных также как Органная месса). Совместная запись импровизаций Джереми Джозефа и Юргена Эссля, осуществленная на органе Кафедрального собора Успения Пресвятой Богородицы в Мехико, получила от издания Fono Forum титул «альбом года» (2018).