Екатерина Ясинская родилась в Борисове Минской области. В 2005 году окончила колледж при Магнитогорской государственной консерватории имени М. И. Глинки по специальности «хоровое дирижирование», затем получила вокальное образование в Академическом музыкальном училище при Московской государственной консерватории имени П. И. Чайковского, Московской консерватории и ассистентуре-стажировке МГК под руководством профессора Галины Писаренко. Лауреат вокальных конкурсов «Санкт-Петербург», имени М. М. Ипполитова-Иванова в Москве, Art-vocal в Волгограде и конкурса исполнителей русского романса.
С 2014 года стажировалась в Центре оперного пения имени Галины Вишневской (класс Маквалы Касрашвили), с 2016 года – солистка Центра. C 2020 года – солистка Нижегородского государственного академического театра оперы и балета имени А. С. Пушкина.
В репертуаре певицы – партии в операх Чайковского «Евгений Онегин» (Татьяна), «Пиковая дама» (Лиза), «Черевички» (Оксана), «Чародейка» (Настасья «Кума»), «Иоланта» (Иоланта и Бригитта), а также «Богема» (Мими) и «Мадам Баттерфляй» Пуччини (Чио-Чио-сан), «Свадьба Фигаро» Моцарта (Марцелина), «Паяцы» Леонкавалло (Недда), «Кармен» Бизе (Микаэла и Фраскита), «Алеко» Рахманинова (Земфира) и другие.
Выступала в Большом зале Московской консерватории, Концертном зале имени П. И. Чайковского, Московском международном Доме музыки, Бетховенском зале Большого театра. Участвовала в исполнении кантаты «Братское поминовение» Александра Кастальского в Кёльнском соборе (Германия) с Московским камерным хором «Кастальский» под управлением Алексея Рудневского и оперы «Грустный понедельник» Гершвина (2015, первое исполнение в России). Сотрудничала с дирижерами Геннадием Рождественским, Александром Соловьёвым, Андреем Лебедевым, Марко Боэми, Ярославом Ткаленко, Александром Петуховым и другими.
