Елизавета Поляницкая родилась в 1996 году в Твери. Окончила Академическое музыкальное училище при Московской консерватории (класс Татьяны Директоренко) и Факультет исторического и современного исполнительства Московской государственной консерватории имени П. И. Чайковского, где ее наставниками были профессора Ольга Филиппова и Алексей Любимов.
Продолжила обучение в 2022–2024 гг. в базельской Schola Cantorum в классах Андреа Маркона (ассистент – Андреа Буккарелла) и Йорга-Андреаса Бёттихера, получила диплом с отличием. Посещала мастер-классы Патрика Айртона, Кетила Хаугсанда, Бенджамена Алара, Кароль Чераси.
Лауреат Международного конкурса «Музыка без границ» в Литве (II премия), Международного конкурса клавесинистов имени А. Е. Майкапара (III премия), полуфиналистка конкурса Musica Antiqua в Брюгге.
В 2024 году на фестивале Эразма Роттердамского в Базеле (Erasmus klingt! – Festival Lab) выступила одним из музыкальных руководителей премьерного исполнения оратории Николы Порпоры «Давид и Вирсавия».
Ведет концертную деятельность в России и за рубежом. Проводит образовательные лекции-концерты об истории клавесина.
