Энрико Диндо родился в 1965 году в Турине. Обучался в Туринской консерватории имени Джузеппе Верди, затем совершенствовал мастерство под руководством Эгидио Роведы и Антонио Янигро. В 1987 году стал концертмейстером группы виолончелей оркестра миланского театра Ла Скала, где работал до 1998 года.
Энрико Диндо родился в 1965 году в Турине. Обучался в Туринской консерватории имени Джузеппе Верди, затем совершенствовал мастерство под руководством Эгидио Роведы и Антонио Янигро. В 1987 году стал концертмейстером группы виолончелей оркестра миланского театра Ла Скала, где работал до 1998 года.
В 1997 году Диндо завоевал I премию на Международном конкурсе Мстислава Ростроповича в Париже и начал сольную карьеру. Он выступал во многих странах с ведущими оркестрами мира (Чикагский симфонический, Филармонический оркестр Би-би-си, Лондонский филармонический, оркестр лейпцигского Гевандхауса, Королевским оркестр Консертгебау в Амстердаме, Роттердамский филармонический, оркестр Шведского радио, Национальный оркестр Франции, Национальный оркестр Капитолия Тулузы, Филармонический оркестр Ла Скала, Национальный симфонический оркестр итальянского радио RAI, оркестр Академии Санта-Чечилия в Риме, Симфонический оркестр японской корпорации NHK, симфонические оркестры Токио, Сан-Пауло, Торонто, Заслуженный коллектив России оркестр Санкт-Петербургской филармонии и многие другие) и выдающимися дирижерами – Мстиславом Ростроповичем, Риккардо Шайи, Альдо Чеккато, Джанандреа Нозедой, Мюнг-Вун Чунгом, Даниэле Гатти, Пааво Ярви, Валерием Гергиевым, Юрием Темиркановым, Риккардо Мути, Роберто Аббадо и др.
Энрико Диндо был участником фестивалей в Локенхаусе (по приглашению Гидона Кремера), Монпелье, Сантьяго-де-Компостела, Будапеште, Дубровнике, Люцерне, «Музыкальные недели» в Стрезе, «Эвианские встречи» Мстислава Ростроповича, «Звезды белых ночей» в Санкт-Петербурге, «Неделя Ростроповича» и Vivacello в Москве, MiTo в Милане.
В 2000 году Национальная ассоциация музыкальных критиков Италии присудила Энрико Диндо Премию Франко Аббьяти как лучшему солисту сезона 1998/99. В 2004 году он стал абсолютным победителем VI Международного конкурса Web Concert Hall («Виртуальный концертный зал»). В 2005 году Президент Итальянской Республики удостоил артиста Премии Витторио де Сики за достижения в музыкальном искусстве.
В 2001 году Энрико Диндо основал ассоциацию культуры I Quattro Cavalieri (при поддержке Муниципалитета Павии и Фонда Banca del Monte di Lombardia) и стал ее художественным руководителем. Тогда же был создан камерный оркестр I Solisti di Pavia («Солисты Павии»), который во главе с Диндо с огромным успехом выступает в Италии и во всем мире. В 2001–2007 гг. Почетным президентом оркестра был Мстислав Ростропович. В 2011 году музыканты оркестра основали «Фонд солистов Павии» с целью поддержки и развития музыкальной культуры Ломбардии, а также организовали первую в Италии виолончельную академию, которую возглавил Энрико Диндо.
С сезона 2015/16 Энрико Диндо – художественный руководитель и главный дирижер симфонического оркестра HRT (Хорватского радио и телевидения) в Загребе. Также он является профессором консерватории Итальянской Швейцарии в Лугано, Музыкальной академии имени Тибора Варги в Сьоне, проводит мастер-классы.
Специально для Энрико Диндо писали и посвящали ему произведения Джулио Кастаньоли (Концерт для виолончели и двойного оркестра), Карло Боккадоро (L’Astrolabio del mare – «Морская астролябия» для виолончели и фортепиано; Asa Nisi Masa для виолончели, двух валторн и струнных), Карло Галанте (Luna in Acquario – «Луна в аквариуме» для виолончели и ансамбля), Роберто Молинелли (Twin Legends для виолончели и струнных, Crystalligence для виолончели соло и Iconogramma для виолончели с оркестром) и др.
Энрико Диндо записывается в основном на лейблах Decca и Chandos. В его дискографии представлены все сюиты для виолончели соло И. С. Баха, все произведения для виолончели и фортепиано Бетховена (с пианистом Пьетро де Марией), концерты Шостаковича (с Датским национальным симфоническим оркестром под управлением Джанандреа Нозеды), виолончельные сонаты Брамса (с Андреа Диндо), концерты Вивальди, К. Ф. Э. Баха, Гайдна, Шумана, сочинения Грига, Чайковского, Нильсена, Бартока, Стравинского, Капустина, Пьяццоллы, современных итальянских композиторов. Большинство записей сделано с оркестром I Solisti di Pavia. В марте 2019 года на фирме Naxos вышел альбом с сочинениями для виолончели и фортепиано Марио Кастельнуово-Тедеско (в дуэте с Алессандро Марангони).
Энрико Диндо играет на виолончели «экс-Пьятти» работы Пьетро Джакомо Роджери (1717), предоставленной ему фондом Pro Canale.