Эрвин Шротт выступает в самых престижных оперных театрах мира, среди которых Ла Скала в Милане, Парижская национальная опера и Театр Елисейских Полей, Баварская государственная опера, Венская государственная опера и Театр ан дер Вин, Королевский театр Ковент-Гарден в Лондоне, Гамбургская государственная опера, Королевский театр де ла Монне в Брюсселе, Королевский театр в Мадриде, Муниципальный театр Флоренции, Театр Карло Феличе в Генуе, театр Лисеу в Барселоне, Венгерский оперный театр в Будапеште, Государственная опера на Унтер-ден-Линден и Немецкая опера в Берлине, Метрополитен-опера в Нью-Йорке, Вашингтонская национальная опера, Опера Сан-Франциско, театр Колон в Буэнос-Айресе и многие другие.
Эрвин Шротт родился в 1972 году в Монтевидео. Начал оперную карьеру в родном городе в возрасте 22 лет, исполнив партию Руше в опере «Андре Шенье» Джордано. Победы на конкурсах Juventudes Musicales, имени Карлоса Гомеса и Operalia принесли певцу международную известность.
Благодаря партиям Дона Жуана и Лепорелло в опере «Дон Жуан» певец был признан эталонным исполнителем Моцарта. Заглавную партию в «Дон Жуане» он пел в Лондоне, Милане, Флоренции, Вашингтоне, Лос-Анджелесе, Вене, Париже, Будапеште, Мюнхене, Севилье, Турине, Нью-Йорке, Буэнос-Айресе, Шанхае. В партии Фигаро («Свадьба Фигаро») выступал в Метрополитен-опере, театре Ковент-Гарден, Венской государственной опере, Цюрихской опере, Парижской опере, на Зальцбургском фестивале.
В числе других значимых партий – Аттила, Пагано, Банко, Прочида («Аттила», «Ломбардцы», «Макбет», «Сицилийская вечерня» Верди), Эскамильо («Кармен» Бизе), Мефистофель в операх Бойто и Гуно и драматической легенде Берлиоза, Дулькамара («Любовный напиток» Доницетти), Скарпиа («Тоска» Пуччини), Алидоро («Золушка» Россини).
В 2016 году певец дебютировал на Фестивале Россини в Пезаро в опере «Турок в Италии» (Басса), в 2017 году солировал на фестивале в Stabat Mater. В 2018 году дебютировал в Национальной опере Нидерландов в Амстердаме в опере «Сказки Гофмана» Оффенбаха (четыре злодея), исполнил главную партию в опере «Мефистофель» Бойто на фестивале «Хорегии Оранжа» во Франции. В Филармонии на Эльбе в Гамбурге выступил режиссером-постановщиком оперы «Дон Жуан» и исполнил заглавную партию, в дальнейшем спектакль был показан в Париже (Театр Елисейских Полей), Ла-Шо-де-Фон и Базеле. В сезоне 2019/20 состоялся дебют певца в опере «Анна Болейн» Доницетти (Генрих VIII) в Королевском оперном театре Омана.
На Фестивале Россини в Пезаро летом 2021 года Эрвин Шротт исполнил партию Фараона в опере «Моисей и фараон». В числе ангажементов сезона 2021/22 – «Турок в Италии» Россини (Селим) и «Джоконда» Понкьелли (Герцог Альвизе Бадоэро) в Ла Скала, «Кармен», «Любовный напиток», «Анна Болейн» «Золушка» в Венской государственной опере, «Свадьба Фигаро» (Фигаро) в Земпер-опере в Дрездене, «Мефистофель» Бойто в Венгерской государственной опере, «Золушка» и «Любовный напиток» в Баварской государственной опере, «Любовный напиток» в Берлинской государственной опере Унтер-ден-Линден, «Кармен» в Римской опере, «Анна Болейн» в Театре Елисейских Полей.
Певец заключил эксклюзивный контракт с фирмой звукозаписи SONY Classical, которая выпустила два его успешных диска – сборник оперных арий и альбом Rojotango, в 2011 году отмеченный премией ECHO Klassik.
Артист поддерживает различные благотворительные организации, оказывающие помощь нуждающимся детям.