Эвелина Березовская родилась в 1991 году в Москве. Начала учиться игре на фортепиано с пяти лет, в 11-летнем возрасте впервые выступила с оркестром, исполнив 13-й концерт Моцарта (KV 415). Обучалась у известных педагогов: Хэмиша Милна в Лондоне, Элисо Вирсаладзе в Италии и Рены Шерешевской в Париже, в последнее время занимается в Португалии у Марии Жуан Пиреш. В 2019 году завоевала Гран-при Международного конкурса имени Дьёрдя Цифры в Париже.
Выступала с оркестрами Tokyo Mozart Players под управлением Франуса-Ксавье Рота, Musica Viva под управлением Александра Рудина, Латвийским национальным симфоническим оркестром под управлением Андриса Поги, Северо-чешским филармоническим оркестром под управлением Гудни Эмильсона, Нидерландским симфоническим оркестром (Энсхеде) под управлением Япа ван Зведена и другими.
Концерты пианистки проходили в лондонских Уигмор-холле и Саутбэнк-центре, залах Московской филармонии, Филармонии на Эльбе в Гамбурге. Она участвовала в фестивалях в Ла-Рок-д’Антероне (Франция), «Безумный день» в Японии, «Празднике музыки в зале "Олимпия"» (Франция), фестивале Лорина Маазеля в Великобритании. Является постоянной участницей фестиваля Pianos Folies в Туке (Франция).