Родился в 1983 году в городе Бояно (провинция Кампобассо, Италия) в семье музыкантов. С отличием окончил Консерваторию Кампобассо, Музыкальную академию Киджи в Сиене и Академию музыки во Флоренции, где учился у Паскуалино Гарции и Оскара Гильи. Большой стимул его творческому росту дали встречи с мэтрами гитарного искусства Алирио Диасом и Пако де Лусией. Победитель Международных конкурсов в Гарньяно (2001) и в Алессандрии (имени Микеле Питталуги, 2003), обладатель приза зрительских симпатий на конкурсе «Мастера гитары» в Сан-Франциско (США, 2004) и спецприза за лучшее исполнение сочинения венесуэльского автора на конкурсе имени Алирио Диаса (Венесуэла, 2006). На XI Международной конвенции гитары в Алессандрии (2006) получил премию «Золотая гитара». Удостоен второй премии на Международном конкурсе музыкальных индивидуальностей имени Тансмана в Лодзи (Польша, 2008).
Флавио Сала ведет активную гастрольную деятельность в Европе, России, США и странах Латинской Америки, выступая в таких престижных залах, как Эрмитажный театр Санкт-Петербурга, Концертный зал имени Чайковского, Гнесинский концертный зал, Венская консерватория, Театр Алирио Диаса (Венесуэла), Музей Почетного легиона (Сан-Франциско), Teatro Coliseo (Буэнос-Айрес), Grand Teatro das Artes (Белу-Оризонти, Бразилия), Teatro Politeama (Палермо). Выступал в сопровождении Национального симфонического оркестра Итальянского радио, оркестров Милана, Турина, Венеции, оркестров Государственного Эрмитажа, Московской филармонии, «Новая Россия», «Русская филармония», симфонических коллективов Бразилии и Венесуэлы.
Сотрудничал и записывался со многими знаменитыми музыкантами, исполняющими фламенко, латиноамериканскую музыку, рок- и поп-музыку. Среди них – Манго, Стив Хау, Маркус Миллер, Ален Перес, Рафаэль «Полло» Брито, Хиба аль-Кавас, Пиранья, Хорхе Пардо, Карлес Бенавент и другие. Играет на классических и фламенко-гитарах работы итальянского мастера Камилло Перреллы.