Исраэль Йинон родился в 1956 году, учился дирижированию у Менди Родана и Ноама Шериффа в Академии музыки имени Рубина в Тель-Авиве и Иерусалиме. Неординарный талант дирижера был быстро оценен после выхода его дебютного компакт-диска, записанного с Филармоническим оркестром Брно (симфонические сочинения Виктора Ульмана, мировая премьера на CD). Этот диск был удостоен German Reviewers’ Recording Prize и также назван «Диском года» журналом Gramophone (1993). В том же году состоялся британский дебют дирижера с Филармоническим оркестром BBC (концерт транслировался по телевидению). С тех пор Маэстро ЙИНОН выступал со многими ведущими европейскими оркестрами, включая оркестр Лейпцигского Гевандхауса, Лондонский Королевский филармонический оркестр, Национальный симфонический оркестр Ирландии, Симфонический оркестр Баден-Бадена, Симфонический оркестр Голландского радио, Фламандский королевский филармонический оркестр, Оркестр Берлинского Концертхауса, Камерный оркестр Консертгебау, а также оркестры Мюнхена, Франкфурта, Рима, Валенсии, Сантандера, Люцерна, Софии, Белграда, Дублина, Анкары, Стамбула, Мехико, Тайпея и другие коллективы. Дирижер сделал множество записей на CD и на радио с оркестрами знаменитых немецких радиостанций – радио Берлина, Кёльна, Саарбрюккена, Ганновера и Штутгарта, а также с Симфоническим оркестром BBC, Симфоническим оркестром Венгерского радио и телевидения и другими. Маэстро Йинон получил большую известность благодаря возрождению и индивидуальным интерпретация музыки, созданной и часто считающейся утерянной в результате Второй мировой войны. В середине 1990-х годов дирижер осуществил постановку оперы чешского композитора Ганса Красы (умершего в Освенциме) «Обручение во сне» по повести Ф. М. Достоевского «Дядюшкин сон» (Пражская государственная опера), за что был удостоен Премии по культуре от Правительства Чехии (1995). В 1996 году дирижер представил эту оперу в Кеннеди-центре в Вашингтоне (в сотрудничестве с Оперной компанией Вашингтона), и этот американский дебют дирижера был назван газетой Washington Times «главным музыкальным событием года».
Исполнение также возрожденной дирижером оперы чешского композитора Павела Гааса (также погибшего в Освенциме) «Шарлатан», написанной на основе романа Йозефа Винклера «Доктор Айзенбарт», на оперном фестивале в Уэксфорде (Ирландия) было выбрано изданием Independent on Sunday в качестве Оперы года-1998 в Англии. Запись этой оперы на лейбле Decca была номинирована на Cannes Classical Award.
Концертные серии From the Depths of Oblivion, проходившие в Граце (Культурная столица Европы - 2003) с Симфоническим оркестром Граца, принесли ему награду - «Золотую медаль чести» от города Граца.
Дирижер осуществил запись симфонической музыки Карола Ратхауса с Немецким симфоническим оркестром Берлина (Decca), которая также получила German Reviewers’ Recording Prize.
Исраэль ЙИНОН исполнял и записывал музыку современных композиторов Израиля, среди которых Одед Зехави, Ноам Шериф и Моше Расюк (Радио Кёльна). На немецком лейбле Classic Produktion Osnabrück вышел его диск с симфониями Йозефа Таля и Пауля Бен-Хаима.
Среди будущих выступлений дирижера - концерты с Варшавским филармоническим оркестром, Симфоническим оркестром Линца имени А. Брукнера, Филармоническим оркестром имени А. Тосканини (Парма), Лондонским Королевским филармоническим оркестром, а также выступления на фестивалях в Эмилии-Романьи (Италия) и Любляне (Словения).