Колин Ли родился в ЮАР, переехал в Лондон в 1994 году, где продолжил занятия вокалом с педагогом Джеффри Тэлботом. С 2001 по 2003 год он был солистом Программы для молодых оперных певцов в Английской национальной опере и в течение этого период исполнил такие партии, как Феррандо («Так поступают все» Моцарта), Альмавива («Севильский цирюльник» Россини), Эней («Троянцы» Берлиоза) и Фентон («Фальстаф» Верди).
Оперные ангажементы Колина Ли включают выступления в партиях Марция в опере Моцарта «Митридат, царь Понтийский» (Лондонская Королевская опера Covent Garden, Зальцбургский фестиваль), Неморино в «Любовном напитке» Доницетти (Grange Park Opera), Альмавивы в «Севильском цирюльнике» Россини (Уэльская национальная опера, Венская государственная опера и Гарсингтонская опера), Эрманно в опере Россини «Странный случай» и Якова V в «Деве озера» Россини (Гарсингтонская опера), Эльвино в «Сомнамбуле» Беллини (Опера Фландрии), Дона Рамиро в «Золушке» Россини (Уэльская национальная опера), Дона Нарчизо в «Турке в Италии» Россини (берлинская Deutsche Oper), Родрика в «Деве озера» Россини (Парижская опера), Тонио в «Дочери полка» Доницетти (Лондонская Королевская опера Covent Garden), Артура в «Лючии ди Ламмермур» Доницетти (нью-йоркская Metropolitan Opera) и многих других. В числе концертных ангажементов певца – выступления с Симфоническим оркестром ВВС, Королевским филармоническим оркестром Ливерпуля, оркестром Фонда Тосканини, оркестром Национальной академии Santa Cecilia в Риме.
Колин Ли неоднократно принимал участие в записях британской звукозаписывающей фирмы Opera Rara – с его участием выпущены записи опер Меркаданте («Мария Стюарт», «Эмма Антиохская»), Паэра («Софонисба»), Россини («Елизавета, королева Англии» и «Эрмиона»), Мейербера («Маргарита Анжуйская»), Доницетти («Катерина Корнаро»).
В числе ангажементов певца недавнего времени – выступления на сценах Гамбургской государственной оперы, Лондонской Королевской оперы Covent Garden («Дочь полка» Доницетти), Нидерландской оперы («Платея» Рамо), берлинской Deutsche Oper, нью-йоркской Metropolitan Opera («Севильский цирюльник» Россини) и Большого театра России («Сомнамбула» Беллини). Московский дебют певца состоялся в январе 2012 года в рамках абонемента «Оперные шедевры» («Дочь полка» Доницетти). В июле 2014 года Колин Ли дебютирует на сцене миланского театра La Scala в заглавной партии в опере Россини «Граф Ори».