Мануэль Лопес-Гомес родился в 1983 году в Каракасе (Венесуэла). Обучался игре на скрипке и фортепиано, камерному ансамблю, композиции и дирижированию. Является воспитанником венесуэльской программы музыкального образования «Эль Система».
В 2020–2023 гг. был художественным руководителем Молодежного оркестра Филармонии Боготы (Колумбия). С 2024 года – помощник дирижера Медельинского филармонического оркестра (Колумбия).
Выступает в Европе, Азии, Австралии, обеих Америках. Сотрудничал с Симфоническим оркестром имени Симона Боливара, Филармоническим оркестром Радио Франции, Симфоническим оркестром Франкфуртского радио, Роттердамским филармоническим оркестром, Королевским ливерпульским филармоническим оркестром, Чешским филармоническим оркестром, Гётеборгским симфоническим оркестром, Королевским филармоническим оркестром Стокгольма, Академическим симфоническим оркестром Московской филармонии, Национальным симфоническим оркестром в Вашингтоне, Тихоокеанским симфоническим оркестром, Симфоническим оркестром Гуанчжоу, Пусанским филармоническим оркестром, Сеульским филармоническим оркестром, Сиднейским симфоническим оркестром.
Под руководством Мануэля Лопес-Гомеса была записана мировая премьера недавно оркестрованной оперы «Атауальпа» Карло Энрико Пасты в Перу для лейбла Universal Music Italia. Здесь же он возглавил постановку оперы «Ромео и Джульетта» Гуно с Хуаном Диего Флоресом. Был приглашен Оперным фестивалем Россини в Пезаро для постановки оперы «Путешествие в Реймс», Симфоническим оркестром Кристиансанна для постановки оперы «Свадьба Фигаро» Моцарта.
Более 15 лет работал совместно с Густаво Дудамелем над такими симфоническими и оперными проектами, как «Богема» Пуччини, «Травиата» Верди и Восьмая симфония Малера в Каракасе, «Дон Жуан» Моцарта в Лос-Анджелесе, симфонии Брамса в Париже, «Вестсайдская история» Бернстайна с Чечилией Бартоли на Зальцбургском фестивале на Пятидесятницу, «Богема» в парижской Опере Бастилии.