Мариасоле Майнини начала занятия музыкой с обучения на кларнете. Получив диплом по этой специальности, поступила в класс оперного пения Консерватории имени Джузеппе Верди в Комо, которую окончила с дипломом магистра; ее педагогами были Эва Мей и Анна-Мария Кьюри. Затем поступила в Академию бельканто имени Родольфо Челлетти в Мартине-Франке (Италия); в настоящее время совершенствуется под руководством Эрики Гримальди и Карло Капуто.
Певица дебютировала в 2016 году на сцене туринского Театра Реджо в опере «История об Орфее» Казеллы. Через год исполнила партии Памины и Первой Дамы («Волшебная флейта» Моцарта) в этом же театре, а также в рамках образовательного проекта AsLiCo company. В 2018 году вновь вышла на сцену Театра Реджо в ролях Барбарины («Свадьба Фигаро» Моцарта) и Берты («Севильский цирюльник» Россини).
Мариасоле сотрудничает с такими дирижерами, как Федерико Мария Сарделли, Гвидо Мария Гвида, Джулио Лагуцци, Сперанца Скаппуччи. Майнини была приглашена к участию в академии молодых певцов «Сад голосов» ансамбля Les Arts Florissants, в составе которой исполняет главную роль в «Мнимой садовнице» Моцарта в европейском турне в сезоне 2019/20.