Мария Полякова обучается в Центральной музыкальной школе – Академии исполнительского искусства (класс Сергея Журавеля). Принимала участие в мастер-классах Эрин Буряков, Ирины Монастырской, Гарета Маклернона, Александра Голышева (в рамках проекта «Летняя академия – Артек»), в творческих мастерских в образовательном центре «Сириус» (образовательный фонд «Талант и успех»).
Лауреат московских, всероссийских и международных фестивалей и конкурсов в номинациях «композиторское творчество», «академическое сольное пение», «вокальный ансамбль», «фортепиано» и «флейта».
Лауреат Международного конкурса молодых музыкантов в номинации «Духовые и ударные инструменты» (2018 и 2021, II степень), Международного конкурса-фестиваля юных певцов, флейтистов и концертмейстеров «Поющая флейта» (2018 – I степень; 2019 – Гран-при), I Международного конкурса «Московский рубеж» (2021, Гран-при), Международного конкурса-фестиваля инструментального исполнительства «Кубок Шепси» (Краснодарский край, 2021, Гран-при), III Международного конкурса «Вселенная музыки» (2021, Гран-при), III Международного музыкального конкурса «Шаг в будущее» (2023, I степень).
Принимала участие в концертах, проводимых фондами «Арт-Линия», «Искусство, наука и спорт» Алишера Усманова, «Волшебство звука», «Искусство на все времена», Международным благотворительным фондом Владимира Спивакова (в том числе в рамках Форума российский культуры в Гютерсло).
Солистка Международной детско-юношеской филармонии будущего. В 2019 году дала два сольных концерта на Фестивале каналов в Амстердаме. Участвовала в концертах проекта #PRODIGY.kids в «Геликон-опере».
Выступает в составе камерных ансамблей. Играла в залах Московской консерватории, Московского международного Дома музыки, Камерном зале Московской филармонии, Органном зале в Набережных Челнах, Большом концертном зале имени Салиха Сайдашева в Казани.