Уроженец Римини, Мирко Палацци начал обучение музыке по классу фортепиано, но затем занялся вокалом и окончил как вокалист Консерваторию им. Дж. Россини в Пезаро. Еще будучи студентом он неоднократно становился лауреатом нескольких региональных и международных конкурсов.
Профессиональный дебют певца состоялся на фестивале в Риво-дель-Гарда (Италия) в октябре 2001 года, где он исполнил главную роль в опере В. А. Моцарта «Дон Жуан». Несколько месяцев спустя дебютировал на оперном фестивале в Уэксфорде (Великобритания). Впоследствии выступал на крупнейших оперных сценах Италии: Teatro Comunale в Болонье («Севильский цирюльник» Россини, «Юлий Цезарь» Генделя), San Carlo в Неаполе («Танкред» Россини, «Трубадур» Верди), Teatro Regio в Парме («Сомнамбула» Беллини), Teatro Bellini в Катании («Богема» Пуччини), Teatro Carlo Felice в Генуе («Лючия ди Ламмермур» Доницетти), флорентийском Maggio Musicale («Маленькая торжественная месса» Россини), Teatro Regio в Турине («Семирамида» Россини), Teatro Verdi в Триесте («Богема» Пуччини), на музыкальном фестивале в Сполето. За пределами Италии Мирко Палацци выступал на Эдинбургском фестивале («Зельмира» и «Аделаида Бургундская» Россини), в Штутгартской опере («Трубадур» Верди), оперном театре Монте-Карло («Богема» Пуччини), Женевской опере («Юлий Цезарь» Генделя), лондонском театре Drury Lane.
В 2007 году певец дебютировал на престижнейшем Россиниевском фестивале в Пезаро («Отелло» Россини); в следующем, 2008 году, состоялся его дебют в миланском театре La Scala (Реквием Верди под управлением Риккардо Шайи). В течение последних нескольких сезонов Мирко Палации выступал в театрах Авиньона, Бари, Сассари, Потсдама, Берна и Байрейта, барселонском театре Liceu, венецианском La Fenice, Teatro Massimo в Палермо, миланском La Scala, участвовал в исполнениях «Маленькой торжественной мессы» Россини с дирижером Риккардо Шайи в Лейпциге и Лондоне, концертном исполнении «Путешествия в Реймс» Россини в зале Академии Santa Cecilia в Риме под управлением Кента Нагано. В числе его предстоящих ангажементов: «Итальянка в Алжире» Россини и «Король на час» Верди в оперном театре в Бильбао, «Осуждение Фауста» Берлиоза на фестивале в Санкт-Галлене (Швейцария), «Дон Жуан» Моцарта в Опере Далласа, «Линда ди Шамуни» Доницетти в барселонском театре Liceu, «Трубадур» Верди в Кельнской опере, «Лючия ди Ламмермур» Доницетти в Вашингтонской Национальной опере, в венецианском La Fenice и Teatro Massimo в Палермо. Дискография певца включает полные записи опер «Софонисба» Паэра, «Отелло» Россини, «Аделаида Бургундская» Россини, «Всемирный потоп» Доницетти и «Изгнанник из Гренады» Мейербера для английского лейбла Opera Rara, видеозапись спектакля «Лючия ди Ламмермур» Доницетти для TDK.