Ольга Зайцева родилась в 2015 году в Ногинске Московской области. Учащаяся Ногинской детской школы искусств.
Лауреат международных, всероссийских и региональных конкурсов. В 2023 году на V Московском международном конкурсе пианистов Владимира Крайнева была удостоена специальной премии «Дебют». В 2024 году завоевала Гран-при IX Международного детского конкурса пианистов имени Д. Д. Шостаковича.
С 2023 года – стипендиат благотворительного фонда «Новые имена». Принимала участие в XXXI Международной летней творческой школе «Новые имена» в Суздале.
Выступает на различных концертных площадках Москвы. В октябре 2024 года принимала участие в XXI Международном фестивале «Москва встречает друзей» фонда Владимира Спивакова.