Пабло Гальвес Эрнандес родился в Гранаде. Обучался вокалу у Джулио Дзаппы, Ренато Брузона, Тересы Бергансы, Карлоса Шоссона, Альфонсо Антониоцци, Хуана Понса и Аны-Луизы Чова.
Лауреат первых премий международных конкурсов молодых исполнителей Concurso Permanente de JJMM de España (2009) и As.Li.Co (2016), третьей премии на Международном конкурсе вокалистов в Логроньо (2017).
В сезоне 2018/2019 певец дебютировал на фестивале имени Верди в Парме, исполнив партию Графа Тулузского в опере «Иерусалим» и на фестивале имени Россини в Пезаро, где спел партии Дона Альваро и Дона Пруденцио в опере «Путешествие в Реймс». Среди недавних выступлений артиста также партии Моралеса в «Кармен» Бизе в Оперном театре Тенерифе, Белькоре в «Любовном напитке» Доницетти в Хихоне и на сцене Общественного театра Комо, Графа Альмавивы в «Свадьбе Фигаро» Моцарта в театре Тенерифе и в Болонье. В его репертуаре также партии Валентина в опере «Фауст» Гуно, Жермона в «Травиате» Верди, Видала в сарсуэле «Луиза Фернанда» Морено Торробы и Леонелло в сарсуэле «Песнь забвения» Хосе Серрано, партии баритона в Маленькой торжественной мессе Россини, реквиемах Моцарта, Форе, Доницетти, ораториях «Сотворение мира» Гайдна и «Мессия» Генделя.
Пабло Гальвес Эрнандес сотрудничал с известными дирижерами – Даниэле Каллегари, Мигелем Ортега, Коррадо Роварисом, Джанлукой Капуано, Франческо Паскуалетти, Оливером Диасом, Майклом Томасом, режиссерами-постановщиками – Сильвией Паоли, Франческо Микели, Розеттой Куччи, Сюзанной Гомес и Уго де Ана. Выступал в концертных программах на фестивале Via Magna в Мадриде и во Дворце искусств королевы Софии в Валенсии.
Среди будущих ангажементов певца – опера Россини «Турок в Италии» в Овьедо (партия Просдочимо).