Полина Лундстрем (Шупилова) родилась в 1995 году в Минске, где обучалась в музыкальной гимназии-колледже при Белорусской государственной академии музыки (класс Регины Кривель). В 2019 году окончила Московскую государственную консерваторию имени П. И. Чайковского (класс профессора Ирины Бочковой), затем стажировалась в Базельской музыкальной академии (класс профессора Райнера Шмидта).
Лауреат международных конкурсов Młody Paganini в Польше, имени Саулюса Сондецкиса в Литве, конкурса-фестиваля в Лланголлене (Уэльс, Великобритания), получила премию компании Hyundai Motor всоставе основанного ею ансамбля Сivitas Quartet.
В годы учебы удостаивалась стипендий и премий Президента Республики Беларусь по поддержке талантливой молодежи.
Как солистка выступала с ведущими белорусскими коллективами: Государственным академическим симфоническим оркестром, Государственным камерным оркестром и Симфоническим оркестром Национальной государственной телерадиокомпании Республики Беларусь, с которым записала Концерт для скрипки с оркестром Сибелиуса (дирижер – Юрий Караваев).
Гастролировала в Австрии, Бельгии, Великобритании, Германии, Израиле, Китае, Литве, Норвегии, ОАЭ, Польше, Турции, о многих городах России и Беларуси.
Сотрудничала с канадским джазовым композитором Дэвидом Брэйдом, с которым в 2019 году выступила на джазовом фестивале в Гонконге. С 2020 года – солистка Творческой мастерской Леонида Лундстрема. В качестве приглашенной артистки участвует в музыкальных постановках драматических театров. Автор музыки к спектаклям Театра Наций («Моими глазами», «Канарейка») и Театра «Кашемир» («Без Есенина»).
В настоящее время – артистка Государственного академического камерного оркестра России, ансамбля Questa Musica под руководством Филиппа Чижевского и ансамбля «Академия старинной музыки» Московской филармонии под руководством Татьяны Гринденко.