Валентина Гофер родилась в Алтайском крае. Обучалась в Алтайском государственном музыкальном колледже в Барнауле, Новосибирской государственной консерватории имени М.И. Глинки (класс Зинаиды Диденко) и Академии хорового искусства имени В. С. Попова (класс профессора Светланы Нестеренко). Лауреат всероссийских и международных конкурсов.
Сотрудничала с известными дирижерами, среди которых Владимир Спиваков, Михаил Плетнёв, Ян Латам-Кёниг, Кен-Дэвид Мазур, Владимир Юровский, Александр Сладковский, Михаил Татарников, Владимир Федосеев, Гинтарас Ринкявичюс и другие. Участвовала в исполнении оратории «Илия» Мендельсона, Реквиема Моцарта, «Песни восхождения» митрополита Илариона (Алфеева), концертных исполнениях опер «Царская невеста» и «Майская ночь» Римского-Корсакова, «Алеко» Рахманинова (Старая цыганка), «Иоланта» Чайковского (Марта).
С 2015 года – солистка Московского музыкального театра «Геликон-опера», где дебютировала в партии Ольги («Евгений Онегин» Чайковского), а год спустя выступила в заглавной роли в опере «Кармен» Бизе. Партию Ольги исполнила также в постановке «Геликон-оперы» на сцене Большого театра Беларуси в рамках XII Минского международного Рождественского оперного форума (2022).
В 2021 году участвовала в гала-концерте «Учитель пения» памяти Светланы Нестеренко; в 2023 году – в заключительном концерте международного проекта «Русские сезоны» в Астане – «Дуэт двух столиц».
В репертуаре певицы, кроме вышеупомянутых партий, – Полина / Миловзор, Лаура, Солоха («Пиковая дама», «Иоланта», «Черевички» Чайковского), Дуняша и Любаша, Нежата, Лель («Царская невеста», «Садко», «Снегурочка» Римского-Корсакова), Шинкарка («Борис Годунов» Мусоргского), Лаура («Каменный гость» Даргомыжского), Софья («Чаадский» Маноцкова), Рамиро, Третья дама, Керубино («Мнимая садовница», «Волшебная флейта», «Свадьба Фигаро» Моцарта), Князь Орловский («Летучая мышь» И. Штрауса), Миссис Нолан («Медиум» Менотти), Лола («Сельская честь» Масканьи – номинация на премию «Онегин», 2023), Сузуки («Мадам Баттерфляй» Пуччини) и многие другие, а также произведения кантатно-ораториального жанра и камерная вокальная лирика.
