Виктория Каркачёва родилась в Волгоградской области. Обучалась в Академии хорового искусства имени В. С. Попова и Центре оперного пения Галины Вишневской. В 2017–2019 гг. была артисткой Молодежной программы Большого театра, на сцене которого дебютировала в опере «Идиот» Вайнберга (партия Аглаи). В 2019 году исполнила партию Третьей лесной нимфы в премьерных спектаклях «Русалки» Дворжака (режиссер-постановщик – Тимофей Кулябин, дирижер-постановщик – Айнарс Рубикис).
В марте 2018 года стажировалась в Молодежной программе Доминго – Кафрица при Вашингтонской национальной опере. В мае участвовала в совместном проекте Молодежной программы Большого театра и режиссерских мастерских «Кантаты lab. Сценические опыты», исполнив кантаты Альбинони («Прощание / DA CAPO»).
Лауреат Международного вокального конкурса Competizione dell’ Opera (II премия, 2019) и Международного конкурса вокалистов имени Франсиско Виньяса в Барселоне (I премия, 2020).
В 2019 году участвовала в концертных исполнениях опер «Волшебная флейта» Моцарта (дирижер – Станислав Кочановский) и «Женщина без тени» Р. Штрауса (дирижер – Валерий Гергиев) на фестивале в Вербье, исполнила партию меццо-сопрано в Реквиеме Моцарта с Афинским филармоническим оркестром в зале Мегарон (2019).
В числе предстоящих ангажементов – опера «Замок герцога Синяя Борода» Бартока (Юдифь) в Лионе, «Свадебка» Стравинского с Симфоническим оркестром Мальмё и Девятая симфония Бетховена в зале ООН в Нью-Йорке, выступления в Театре Комунале в Болонье, Большом театре в Лисеу, Московском академическом музыкальном театре имени К. С. Станиславского и Вл. И. Немировича-Данченко.
В репертуаре певицы: Любаша («Царская невеста» Римского-Корсакова), Ольга («Евгений Онегин» Чайковского), Керубино («Свадьба Фигаро» Моцарта), Колдунья («Дидона и Эней» Перселла), Лаура («Иоланта» Чайковского), Маддалена («Риголетто» Верди), Шинкарка («Борис Годунов» Мусоргского), Старая цыганка («Алеко» Рахманинова).