Виталий Назаров – выпускник Московской консерватории (классы профессоров Геннадия Керенцева и Алексея Уткина). Лауреат Московского конкурса гобоистов и камерных ансамблей, Московского международного фестиваля молодых солистов, Всероссийского открытого конкурса «Новые имена» в Москве и Всероссийского открытого конкурса исполнителей на духовых и ударных инструментах в Санкт-Петербурге. Удостоен премии European Foundation for Culture в Висбадене (Германия).
Ведет активную сольную концертную деятельность в России и за рубежом, выступал с Российским национальным оркестром, оркестрами «Новая Россия» и Musica Viva. В 2001 году стал солистом ансамбля «Студия новой музыки». Участник фестивалей «Безумный день» в Нанте и Бильбао (Франция, Испания, 2012–2019), Гидона Кремера в Локенхаусе (Австрия) и «От Пасхи до Вознесения» в Тбилиси.
С 2003 года – артист, с 2008 – заместитель концертмейстера группы гобоев Российского национального оркестра. Организатор и солист ансамбля RNO Camerata, выступает в составе Духового квинтета РНО. Помимо гобоя играет на фортепиано. Занимается разработкой новой модели электронного фортепиано. Проводит мастер-классы. Диски с его участием изданы лейблами Fuga Libera и Naxos.