Витторио Григоло родился в 1977 году в Ареццо, вырос в Риме. В детские годы был солистом хора Сикстинской капеллы. В 13 лет дебютировал на театральной сцене в партии Пастушка («Тоска» Пуччини с Лучано Паваротти в роли Каварадосси). В возрасте 23 лет он впервые выступил в миланском театре Ла Скала, приняв участие в концерте под управлением Риккардо Мути. С 2010 года, развивая карьеру за пределами Италии, покорил нью-йоркскую Метрополитен-оперу и лондонский Королевский театр Ковент-Гарден.
Витторио Григоло пел на сцене Арена ди Верона, в неаполитанском театре Сан-Карло, Римской опере, Баварской государственной опере, Немецкой опере Берлина, Гамбургской государственной опере, Большом театре Лисео в Барселоне, парижской Опера Гарнье, Цюрихской опере, Венской государственной опере, на оперных фестивалях «Хорегии Оранжа» и в Равелло, исполняя ведущие партии итальянского и французского репертуара. В январе 2024 году дебютировал в Большом театре России в партии Альфреда («Травиата» Верди), в дальнейшем выступил на этой сцене в партиях Хозе («Кармен» Бизе) и Каварадосси.
Сотрудничал с такими выдающимися дирижерами и режиссерами, как Риккардо Шайи, Лорин Маазель, Зубин Мета, Чон Мён Хун, Густаво Дудамель, Антонио Паппано, Даниэль Орен; Франко Дзефирелли, Андреа Андерман и другие.
Участвовал в постановках опер «Фауст» и «Ромео и Джульетта» Гуно, «Севильский цирюльник» Россини, «Дон Жуан» Моцарта, «Лючия ди Ламмермур» и «Любовный напиток» Доницетти, «Дон Карлос», «Трубадур», «Травиата» и «Риголетто» Верди, «Паяцы» Леонкавалло, «Богема» и «Тоска» Пуччини, «Сказки Гофмана» Оффенбаха, «Манон» и «Вертер» Массне.
Многочисленные сольные концерты и гала-программы певца проходили в самых разных частях света – от Нью-Йорка и Парижа до Токио и Буэнос-Айреса. Витторио Григоло также сотрудничал с известными поп-музыкантами, среди которых Стинг, Брайан Мэй, Лучио Далла. Участвовал в концерте, посвященном Фрэнку Синатре.
В числе ангажементов сезона 2025/26 – «Тоска» в Берлинской государственной опере, «Ромео и Джульетта» в Римской опере, «Трубадур» в Королевском театре Мадрида.
Дискография Витторио Григоло насчитывает множество записей, в числе которых платиновый дебютный альбом, номинированная на «Грэмми» запись «Вестсайдской истории» Бернстайна и несколько дисков для лейбла Sony Classical, включая недавно записанный альбом Verissimo (2024).
Среди наград артиста – премия Diapason в номинации «Открытие года» за альбом «Итальянский тенор» (2010), премия Echo Klassik для молодых артистов (2011), Премия Карузо и премия «Золотой Тиберини» (2015), приз Атлантического совета за выдающиеся достижения в искусстве (2016) и награда Национального итальянско-американского фонда за особые достижения (2017). В 2018 году он был удостоен премии Opera News Award за выдающийся вклад в оперное искусство.