Маэстро Яновский родился в 1939 году в Варшаве. Вырос и учился в Германии. Приобретя значительный опыт работы дирижером (руководил оркестрами в Экс-ла-Шапеле, Кельне и Дюссельдорфе), он получил первый значительный пост — музыкального директора во Фрайбурге (1973-1975), а затем аналогичную должность в Дортмунде (1975-1979). В этот период Яновский получал немало приглашений, как для осуществления оперных постановок, так и для концертной деятельности. С конца 1970-х годов регулярно ставил спектакли в ведущих театрах мира: «Метрополитен-опере» в Нью-Йорке, Баварской государственной опере в Мюнхене, оперных театрах Берлина, Гамбурга, Вены, Парижа, Сан-Франциско и Чикаго
В 1990-х годах Марек Яновский оставляет мир оперы и полностью сосредотачивается на концертной деятельности, в которой он воплощает великие немецкие традиции. В оркестрах Европы и Северной Америки ценят его за эффективность, основанную на крайне внимательном отношении к исполнению, за его новаторские программы и всегда оригинальный подход к малоизвестным или, напротив, популярным сочинениям.
Возглавляя с 1984 по 2000 год Филармонический оркестр Радио Франции, он вывел этот коллектив на высочайший международный уровень. С 1986 по 1990 г. Марек Яновский стоял у руля Gürzenich-Orchester в Кельне, в 1997-1999 гг. был первым приглашенным дирижером Симфонического оркестра Берлинского радио. С 2000 по 2005 г. руководил Филармоническим оркестром Монте-Карло и параллельно, с 2001 по 2003 г., дирижировал Дрезденским филармоническим оркестром.
C 2002 года Марек Яновский занимает пост художественного руководителя Симфонического оркестра Берлинского радио, а в 2005 году принимает на себя также художественное и музыкальное руководство Оркестром Романдской Швейцарии.
Дирижер регулярно сотрудничает в США с симфоническими оркестрами Питтсбурга, Бостона и Сан-Франциско, а также с Оркестром Филадельфии. В Европе он стоял за пультом, в частности, Оркестра Парижа, цюрихского Tonhalle-Orchester, Оркестра Датского радио в Копенгагене и Гамбургского симфонического оркестра NDR.
Более 50 сделанных им записей опер и симфонических циклов, многие из которых были удостоены международных премий, вот уже более 35 лет поддерживают высочайшую профессиональную репутацию Марека Яновского. Его запись «Кольца нибелунга» Рихарда Вагнера, осуществленная с Дрезденской государственной капеллой в 1980-1983 годах, до сих пор остается эталонной.
К 200-летию со дня рождения Р. Вагнера, которое будет отмечаться в 2013 году, Марек Яновский выпустит на лейбле Pentatone записи 10 опер великого немецкого композитора: «Летучий голландец», «Тангейзер», «Лоэнгрин», «Тристан и Изольда», «Нюрнбергские мейстерзингеры», «Парсифаль», а также тетралогию «Кольцо нибелунга». Все оперы будут записаны вживую с Симфоническим оркестром Берлинского радио, которым руководит Яновский.